3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1dl kermaa
1dl maustettua rahkaa(sitruuna) tai rahkan ja kerman tilalla 2dl jogurttia
2 sitruunan raastettu kuori
½d dl sitruunan mehua
2 kourallista kookoshiutaleita
2dl sokeria
½ dl öljyä/

Aineet sekaisin, muffinsi vuokiin ja 200asteessa n. 15min
Jäähtyneiden päälle tomusokerista ja sitruunamehusta sopiva tahna ja päälle raastettua sitruunankuorta.